ABSTRACT
ABSTRACT: Blast, caused by Pyricularia oryzae, threats black (Avena strigosa) and white (A. sativa) oats in Brazil. Little is known about the reaction of Brazilian oat cultivars to blast and if there is a relationship between the response of cultivars to the disease at seedling and adult plant stages. The goals of this research were to verify (a) the reaction of black and white Brazilian oat cultivars to infection of P. oryzae and (b) if the response to blast on seedling leaves and panicles was correlated. Seedlings and adult plants of 13 oat cultivars were inoculated with a conidial suspension of one P. oryzae isolate obtained from a black oat cultivar. The cultivars were classified according to blast severity on the leaf seedlings and panicles estimated by visual estimation. Two experiments were conducted for each one of the two evaluated stages. Cultivars with lower value to blast severity on seedling leaves were 'UPFA Gaudéria' (25.82%) and 'UPF 18' (24.88%) and, on panicles, 'BRS Centauro' (31.63%). Coefficients of Pearson, Spearman, and Kendall obtained from correlation analyses between blast severity on seedling leaves and panicles were -0.21232, -0.35714, and -0.30769, respectively (non-significant at 0.05). Lack of correlation between the responses of these oat cultivars to blast on seedling leaves and panicles be considered in the management of the disease in the field and the generation of new oat cultivars.
RESUMO: A brusone, causada por Pyricularia oryzae, ameaça as culturas da aveia preta (Avena strigosa) e branca (A. sativa) no Brasil. Sabe-se pouco sobre a reação das cultivares brasileiras de aveia à brusone e se existe relação entre a resposta destas cultivares à doença nos estádios de plântula e de planta adulta. Os objetivos deste trabalho foram: (a) verificar a reação de cultivares brasileiras de aveia à infecção de P. oryzae e; (b) se existe relação entre a resposta à brusone dessas cultivares nos estádios de plântula e de planta adulta. Plântulas e plantas adultas de 13 cultivares de aveia foram inoculadas com uma suspensão de conídios de um isolado de P. oryzae obtido de uma planta de uma cultivar de aveia preta. As cultivares foram classificadas de acordo com a estimativa visual da severidade da doença nas folhas das plântulas e nas panículas das plantas adultas. Dois experimentos foram conduzidos para cada um dos estádios avaliados. As cultivares com menor severidade de brusone nas plântulas foram a 'Gaudéria UPFA' (25,82%) e a 'UPF 18' (24,88%) e, nas panículas, foi a 'BRS Centauro' (31,63%). Os coeficientes de Pearson, Spearman e Kendall obtidos da análise de correlação entre os dois estádios avaliados foram -0,21232, -0,35714 e -0,30769, respectivamente (todos sem significância estatística à 0,05). A falta de correlação entre as respostas das cultivares de aveia à brusone, em plântulas e panículas, constitui-se em informação a ser considerada no manejo da doença, no campo e na geração de novas cultivares de aveia.
ABSTRACT
Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito da temperatura da água de embebição sobre a capacidade de hidratação/cocção, e se a hidratação pode ser um indicativo do menor tempo de cocção em grãos de feijão. Foram utilizadas 5 cultivares de feijão: Rubi, Uirapuru, Pérola, Valente e Campeiro, produzidas em lavouras comerciais em Lages SC, no ano agrícola 2005/2006. Os grãos recém-colhidos foram padronizados para 12 por cento de umidade e analisados quanto ao tempo de hidratação, capacidade de hidratação e tempo de cocção. O aumento da temperatura da água de embebição proporcionou aumento na capacidade de hidratação diferentemente para as cultivares com temperatura superior a 25ºC, Pérola demorou em torno de 8 horas para atingir a máxima hidratação, enquanto que Rubi, nessa mesma condição, não atingiu a máxima hidratação. A análise de correlação mostrou que apenas para as cultivares Campeiro e Rubi a rápida absorção de água pelos grãos é um indicativo de maior rapidez na cocção, mas uma correlação negativa foi observada para Uirapuru. Com base nos genótipos avaliados, é improvável fazer uma padronização única das condições prévias ao cozimento que valha para todas as cultivares, ou seja, há a necessidade de uma caracterização mais detalhada e específica para cada genótipo em estudo.
The objective of this work was to evaluate the effect of temperature of the soaking water in the capacity of hydration and time of cooking in which way it may be an indicative of lower cooking time for common bean grains. Five cultivars were used: Rubi, Uirapuru, Pérola, Valente, and Campeiro, produced in commercial farmings in Lages SC, in the season of 2005/2006. The fresh grains were previously standardized for 12 percent of humidity and analyzed to hydration time, hydration capacity and cooking time. The increase of temperature in the soaking water provided an increase in the hydration capacity differently to each cultivar, with temperature higher than 25ºC. Pérola took around 8 hours to reach the maximum hydration, while Rubi, in this same condition, did not reach the maximum hydration. The correlation analysis showed that only for cultivars Campeiro and Rubi the fast water absorption by the grains is an indicative of higher cooking capacity, but a negative correlation was observed for Uirapuru. Based on the evaluated genotypes, it is improbable to make only one standardization of the previous conditions for the cooking that is valid to all cultivars, that is, a detailed and specific characterization is necessary to each genotype in study.